味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）

味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）
A、谷氨酸钠
B、肌苷酸钠
C、鸟苷酸钠
D、鸡精
正确答案：谷氨酸钠