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如果在油脂氧化诱导期的末期加入抗氧化剂，仍可以起到有效抑制氧化的效果。

如果在油脂氧化诱导期的末期加入抗氧化剂，仍可以起到有效抑制氧化的效果。
正确答案：错误
标签：抗氧化剂 诱导 油脂
上一条：食品体系的pH会决定防腐剂的效果。
下一条：一般来说，防腐剂的选择首先是基于其抗菌谱或者其抗菌范围。