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中餐席间服务时，待客人将餐具中的食物吃完或餐碟里盛装（）残渣时，及时撤换餐具。

中餐席间服务时，待客人将餐具中的食物吃完或餐碟里盛装（）残渣时，及时撤换餐具。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
正确答案：B
标签：餐饮知识竞赛 餐具 残渣
上一条：中餐早餐服务中，（）主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾后，问茶并按需要开茶。
下一条：（）是指我国历代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。