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食用油脂中使用的抗氧化剂主要是（）。

食用油脂中使用的抗氧化剂主要是（）。
A、酚类化合物
B、金属离子
C、芳香类化合物
D、蛋白酶
正确答案：酚类化合物

标签：蛋白酶抗氧化剂油脂

上一条：抗氧化剂应当在食品处于（）使用。

下一条：GB2760规定：PG可用于食品油脂、油炸等食品，其最大使用量为（）。