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低筋小麦粉，面筋含量小于24%，适于制作面包等食品。（）

低筋小麦粉，面筋含量小于24%，适于制作面包等食品。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：江开小麦粉面筋

上一条：牛乳稳定性受品种、环境等因素影响而有差异，变化最大的是蛋白质，其次是乳脂肪。（）

下一条：商业杀菌是将所有微生物及孢子，完全杀灭的加热处理方法。（）