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（）型油脂中脂肪酸侧链为无序排列，它的熔点低，密度小，不稳定。

（）型油脂中脂肪酸侧链为无序排列，它的熔点低，密度小，不稳定。
A.β"
B.β
C.α
D.α"
正确答案：α

标签：熔点脂肪酸油脂

上一条：卡拉胶形成的凝胶是（），即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶。

下一条：天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。