首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.蔬菜的腐败
D.碳水化合物酸败
正确答案：B

标签：三级营养师碳水化合物挥发性

上一条：含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

下一条：食品中检出（），表示食品受到人和动物的粪便污染。