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一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（）

一般食物重量保留因子表示为WRF，营养素的保留率表示为ARF。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：三级营养师营养素因子

上一条：玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

下一条：食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（）