含淀粉最少的豆类是()。

含淀粉最少的豆类是()。
A.大豆
B.蚕豆
C.绿豆
D.小豆
正确答案：A
答案解析：大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不含淀粉或含量极微。