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二级营养师

1通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。其中（）血型系统可分为
2如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg，则总维生素E含量为（）mgα-TE。
3孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30％，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为（）。
4幼儿膳食蛋白质、脂肪供给的能量分别占总能量的12%～15%、30%～35%。
5DDV属于（）。
6某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30％的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（）。
7EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄入不足个体的比例。
8下列有关胰液的描述错误的是()。
9孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为()kg。
10乳母膳食摄入量对乳汁中()．的影响不明显。
11下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。
12幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于()岁。
13老年人的基础代谢与中年人相比降低了()。
14氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。
15作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为()。
16钙过量对机体的不利影响有()。
17体内()缺乏或过高时均可导致心律失常。
18下列食物含锌丰富的有()。
19长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为()。
20具有激素性质的维生素为()。
21下列食物中维生素E含量丰富的是()。
22下列属于维生素B。缺乏表现的有()。
23孕期日增加蛋白质的推荐值为()g。
24下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有()。
25合成1L乳汁，需要母体多摄入()kcal能量。
26关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是()。
27含淀粉最少的豆类是()。
28菌藻类食物具有()。
29老年人及心血管疾病患者宜选用()。
30()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
31关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是()。
32有机磷农药主要急性毒性是()。
33有机磷农药的主要急性毒性是()。
34粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是()。
35引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是()。
36河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。
37能量RNI和EAR的关系为()。
38维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高()。
39下列关于24h回顾法的叙述，错误的是()。
40我国居民的传统膳食结构是()。
41婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。
42WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括()。
43体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是()。
44口腔生殖综合征可由()缺乏引起。
45下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。
46下列关于膳食纤维的叙述，错误的是()。
47副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是(）。
48()食物中毒可出现肠源青紫症。
49食品加热至()oC以上属于热处理。
50儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是()。
51学龄前儿童的三餐分配以()为宜。
52牛奶中乳糖含量一般为()g/lOOg。
53下列最符合蛋白质互补原则的为()。
54根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。
55孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了()。
56为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过()g。
57大豆中含有的亚油酸可以在体内合成()。
58下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。
59DFE（μg）=膳食叶酸（μg）+17×叶酸补充剂（μg）。（）
60食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（）
61谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。（）
62DRIs是应用于健康人的膳食营养标准，也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。（）
63与血浆渗透压很相似的溶液被称为等渗溶液，如09％葡萄糖溶液，5％NaCl溶液。（）
64营养教育的近期效果指目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。
65被动扩散又称为被动转运，是指物质顺浓度梯度或电位梯度进行的跨膜转运，不需要消耗能量，包括单纯扩散和易化扩散。