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餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。
A、毛利额
B、成本
C、原料成本
D、人工费用
正确答案：B

标签：西式面点师初级成本餐饮

上一条：搓油脂与面粉混合时，手掌（），使面粉和油脂均匀地混合在一起。

下一条：采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。