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采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于（），时间不少于15分钟。

采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于（），时间不少于15分钟。
A、100℃
B、90℃
C、80℃
D、70℃
正确答案：B

标签：西式面点师初级蒸汽餐具

上一条：采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。

下一条：（）的蛋白质含量为7%~9%，湿面筋值在25%以下。