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打发奶油的最佳室温在（）。

打发奶油的最佳室温在（）。
A、7~10℃
B、10~15℃
C、15~26℃
D、26~33℃
正确答案：C

标签：西式面点师初级室温奶油

上一条：打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（）左右，所以奶油打发后，应尽早使用。

下一条：打发是指（）或黄油经搅打体积增大的方法。