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果冻属不含（）和乳质的冷冻食品。

果冻属不含（）和乳质的冷冻食品。
A、糖
B、脂肪
C、水果丁
D、淀粉
正确答案：B

标签：西式面点师初级果冻淀粉

上一条：果冻是用（），按一定比例调制而成的冷冻甜食。

下一条：果冻液在（）定型，会失去果冻原有的品质。