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综合知识
制作果冻所用的水果丁,使用前应(),以保证成品的质量。
制作果冻所用的水果丁,使用前应(),以保证成品的质量。
A、沥干水分
B、蒸煮几分钟
C、晒干水分
D、放入开水中烫一下
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
水分
果冻
上一条:
在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占()。
下一条:
制作果冻时,为了提高制品营养价值和口味特点,往往在制作中加入适量的()。