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综合知识
制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（）或糖粉。
制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（）或糖粉。
A、粗砂糖
B、风登糖
C、绵白糖
D、封糖
正确答案：C
标签：
西式面点师初级
绵白糖
砂糖
上一条：
制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是（）。
下一条：
制作混酥面坯时，应选用（）的糖制品。