首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。

在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。
A、3~4%
B、2~3.2%
C、1~2.2%
D、0.5~1%
正确答案：C

标签：西式面点师初级用量面粉

上一条：在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中，其中黄油是使用的（）加工方法后加入制品。

下一条：在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时，往往是加入适量（）。