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综合知识
在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时,往往是加入适量()。
在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时,往往是加入适量()。
A、打发好的奶油
B、熬制好的奶油
C、未加工的液体奶油
D、加热好的奶油
正确答案:C
标签:
西式面点师初级
奶油
重油
上一条:
在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的()。
下一条:
在制作蛋糕面糊时,凡是不加或加入少量()而成的面糊,都可称为清蛋糕面糊。