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中筋面粉的湿面筋值为（）。

中筋面粉的湿面筋值为（）。
A、40%左右
B、35%~40%
C、25%~35%
D、25%以下
正确答案：C

标签：西式面点师初级面筋面粉

上一条：中筋面粉的蛋白质含量为（）。

下一条：在家庭中和工业中发生的触电事故主要是（）事故。