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综合知识
在食品造型创作中,应以()为基础,并在此基础上加以造型和装饰。
在食品造型创作中,应以()为基础,并在此基础上加以造型和装饰。
A、食品的质地、色泽、风味
B、食品的味道、色泽、形状
C、食品的特点、味道、软硬度
D、食品的特点、形状、色泽
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
食品
色泽
上一条:
在实际工作中要根据混酥制品的体积大小、厚薄、()等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间,以确保制品的质量。
下一条:
在食品造型过程中,应以()为原则。