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综合知识
()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
A、油蛋糖调制法
B、油面调制法
C、油糖调制法
D、油蛋调制法
正确答案:C
标签:
西式面点师初级
面粉
油脂
上一条:
()是消化道的最后肠段。
下一条:
()是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。