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综合知识
使用玻璃杯盛装零点甜点时,可以看到成品内部组织,这种方法简单、明快、立体感强,下列零点甜点中常采用此方法装盘的是()。
使用玻璃杯盛装零点甜点时,可以看到成品内部组织,这种方法简单、明快、立体感强,下列零点甜点中常采用此方法装盘的是()。
A、法式小甜点
B、巧克力木斯
C、奶油蛋糕
D、奶油
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
甜点
奶油
上一条:
()是西式面点甜点装饰工艺的第一步,也是最基本的装饰工艺。
下一条:
()是以点心配方中面粉重量为100%,其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言,这种百分比总量超过100%。