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（）是饭店、宾馆、饼屋等小型西式面点生产所需的主要蛋品。

（）是饭店、宾馆、饼屋等小型西式面点生产所需的主要蛋品。
A、全蛋粉
B、蛋清粉
C、冰蛋
D、鲜鸡蛋
正确答案：D

标签：西式面点师初级蛋粉蛋品

上一条：（）是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。

下一条：（）是符合设备安全操作规范的。