首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

清蛋糕，又称（）、乳沫蛋糕。

清蛋糕，又称（）、乳沫蛋糕。
A、海绵蛋糕
B、天使蛋糕
C、普通蛋糕
D、奶油蛋糕
正确答案：A

标签：西式面点师初级蛋糕奶油

上一条：清蛋糕，又称海绵蛋糕、（）。

下一条：全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（）后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。