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综合知识
如果面包配方中(),则需要适当增加水的含量。
如果面包配方中(),则需要适当增加水的含量。
A、全部使用低筋面粉
B、全部使用特制面粉
C、全部使用高筋面粉
D、糖的含量较高
正确答案:C
标签:
西式面点师初级
面粉
含量
上一条:
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤,则面包()。
下一条:
如果使用耐热玻璃烤盘烘烤清蛋糕,在相同的烘烤条件下,其烤制的产品()。