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一般说来，发酵面团的产气能力取决于面粉的糖化力。

一般说来，发酵面团的产气能力取决于面粉的糖化力。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级面团面粉

上一条：一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。

下一条：洋葱含有硫化合物，可以降低血压、血脂。