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一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。

一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3~4%。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级干酵母面包

上一条：一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。

下一条：一般说来，发酵面团的产气能力取决于面粉的糖化力。