首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

饴糖的甜度大于蔗糖，且着色性能好，常代替蔗糖使用。

饴糖的甜度大于蔗糖，且着色性能好，常代替蔗糖使用。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级蔗糖饴糖

上一条：引起闪燃的最低温度叫闪点。

下一条：因为干果类原料吸收水分后极易发生霉变，所以干果类原料应在干燥通风的地方保存。