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因为干果类原料吸收水分后极易发生霉变，所以干果类原料应在干燥通风的地方保存。

因为干果类原料吸收水分后极易发生霉变，所以干果类原料应在干燥通风的地方保存。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级干果原料

上一条：饴糖的甜度大于蔗糖，且着色性能好，常代替蔗糖使用。

下一条：因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力，所以果冻的成型一般不用大型的模具。