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综合知识
由于风味餐厅自助餐甜点较少,所以装盘码放比较简单。
由于风味餐厅自助餐甜点较少,所以装盘码放比较简单。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
自助餐
风味餐厅
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由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分,因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。
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由于果冻的成型是依靠模具完成,所以果冻的形状仅与模具的形状有关。