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由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。

由于豆制品含有丰富的蛋白质和水分，因而在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：西式面点师初级 霉菌 豆制品
上一条：由于蛋黄中卵磷脂的作用，所以加入鸡蛋的点心组织细腻、质地均匀。
下一条：由于风味餐厅自助餐甜点较少，所以装盘码放比较简单。