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由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。

由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级鱼肉蛋白质

上一条：由于消防栓箱门安装有玻璃，发生火灾时，可将玻璃打碎取出消防枪进行灭火。

下一条：由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物，所以在肉类制品生产中禁止使用。