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制作某些品种的面包时常采用割面团的方法，是为了使面包内部的水分易蒸发。

制作某些品种的面包时常采用割面团的方法，是为了使面包内部的水分易蒸发。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级面包面团

上一条：制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。

下一条：制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。