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搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级面团圆形

上一条：参与构成组织细胞的类脂，在肌体中的含量随着人体的胖瘦而增减。

下一条：采用快速发酵法调制面包面团，那么酵母的用量要加倍，搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。