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擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级面团手法

上一条：果冻定型时，应放入冷冻冰箱内定型。

下一条：构图是食品艺术创作中的前期准备，是创作前的立意。