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综合知识
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、()和生面坯挤法。
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、()和生面坯挤法。
A、熟面坯挤法
B、裱花袋子挤法
C、生面糊挤法
D、纸卷嘴子挤法
正确答案:C
标签:
西式面点师中级
面糊
油纸
上一条:
按所挤的原料、性质划分挤的方法,常用的有()、油纸卷挤法、生面糊挤法和生面坯挤法。
下一条:
()制成的巧克力动物模具,可以制作更加复杂的动物造型。