首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:原料的固有色、()、菜肴的复合色。
从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:原料的固有色、()、菜肴的复合色。
A、原料的调配色
B、原料的装饰色
C、原料的加工色
D、菜肴的固有色
正确答案:C
标签:
西式面点师中级
原料
菜肴
上一条:
称取10.00克面粉,加水揉成面团,第一次洗出来的面筋重量为3.25克,第二次洗出来的面筋重量为3.30克,那么湿面粉含量为()。
下一条:
从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:()、原料的加工色、菜肴的复合色。