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综合知识
从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:()、原料的加工色、菜肴的复合色。
从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:()、原料的加工色、菜肴的复合色。
A、原料的装饰色
B、原料的固有色
C、调料的固有色
D、菜肴的搭配色
正确答案:B
标签:
西式面点师中级
原料
菜肴
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从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:原料的固有色、()、菜肴的复合色。
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从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:原料的固有色、原料的加工色、()。