发酵粉是根据（）的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。

发酵粉是根据（）的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。
A、酸碱中和
B、受热分解
C、遇碱产气
D、复合分解
正确答案：A