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将含脂率在（）的鲜奶油称为轻质奶油。

将含脂率在（）的鲜奶油称为轻质奶油。
A、10%以下
B、11%～17%
C、18%～30%
D、20%～32%
正确答案：C

标签：西式面点师中级奶油鲜奶油

上一条：将含脂率在（）的鲜奶油称为重质奶油。

下一条：近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：（）、食品包装法和模具成型法。