面团改良剂能增加面团的（），加快面团成熟、改善制品的组织结构。

面团改良剂能增加面团的（），加快面团成熟、改善制品的组织结构。
A、吸水率
B、粘结性
C、可塑性
D、搅拌耐力
正确答案：D