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泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的（）。

泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的（）。
A、蛋液
B、油脂
C、胶液
D、芝麻
正确答案：B

标签：西式面点师中级油脂芝麻

上一条：泡夫成型的方法一般是（）成型。

下一条：泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至（），内部成熟为止。