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巧克力初加工的溶化温度一般在（）之间。

巧克力初加工的溶化温度一般在（）之间。
A、40～45℃
B、45～50℃
C、50～55℃
D、55～60℃
正确答案：B

标签：西式面点师中级初加工巧克力

上一条：巧克力汁又称巧克力（）。

下一条：巧克力生产操作时，如果外界湿度过高，则巧克力会出现（）的现象。