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如果面粉颜色发暗，含水量高，我们凭经验判断面粉筋力（）。

如果面粉颜色发暗，含水量高，我们凭经验判断面粉筋力（）。
A、大
B、小
C、不能确定
D、易变化
正确答案：B

标签：西式面点师中级面粉含水量

上一条：如果面粉颜色越白，含水量越低，我们凭经验判断面粉筋力（）。

下一条：如果使用（）制作蛋糕，使用前必须先过筛。