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综合知识
撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易(),又可增加制品的美观程度。
撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易(),又可增加制品的美观程度。
A、掌握所撒原料的均匀度
B、控制所撒原料的数量
C、使所撒原料混入较多空气
D、掌握所撒原料的细度
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
原料
程度
上一条:
撒粉质原料时,常常用罗来撒,这样既容易掌握所撒制品原料的均匀度,又可()。
下一条:
撒粉质原料时,可借助()来撒,可达到均匀平滑的目的。