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（）是配方中含有较多油脂的一类松软制品。

（）是配方中含有较多油脂的一类松软制品。
A、天使蛋糕
B、油脂蛋糕
C、软制面包
D、混酥点心
正确答案：B

标签：西式面点师中级油脂蛋糕

上一条：（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。

下一条：食品添加剂是指在不影响食品（）的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。