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（）是在微生物与酶的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。

（）是在微生物与酶的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A、酸奶
B、计司
C、奶油
D、炼乳
正确答案：B

标签：西式面点师中级炼乳乳品

上一条：（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。

下一条：是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善食品的感官性状，提高制品品质，防止食品（），在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。