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由于油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，在选择模具时，我们不宜选择（）的模具。

由于油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，在选择模具时，我们不宜选择（）的模具。
A、过宽、过矮
B、过小、过低
C、过大、过矮
D、过大、过高
正确答案：D
标签：西式面点师中级 模具 油脂
上一条：用（），由于使用时需要有一定的软硬度且原料易干硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。
下一条：油脂蛋糕根据配方中（）不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。