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油脂蛋糕根据配方中（）不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。

油脂蛋糕根据配方中（）不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。
A、添加的原料
B、油脂的比例
C、使用油脂品种
D、面粉含量
正确答案：A
标签：西式面点师中级 油脂 蛋糕
上一条：由于油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，在选择模具时，我们不宜选择（）的模具。
下一条：油脂蛋糕的种类很多，依据生产配方中添加的原料不同，可分为（）、巧克力油蛋糕、香料蛋糕、黄油水果蛋糕等。