首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
油脂蛋糕面糊的调制大都采用油、糖拌和法和()。
油脂蛋糕面糊的调制大都采用油、糖拌和法和()。
A、水、糖拌和法
B、分步搅拌法
C、面粉、糖拌和法
D、面粉、油脂拌和法
正确答案:D
标签:
西式面点师中级
面粉
油脂
上一条:
油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的(),应在模具四周涂上一层油脂。
下一条:
油脂蛋糕采用浇注灌模成型时,一定要()。